Swan by Pavlova
Les débuts
``Swan by Pavlova, c'est : Une passion transmise inconsciemment par mon père, qui s'est pleinement concrétisée avec l'arrivée de mes enfants.``
Je suis Hanane, une maman comblée par l'amour de mes 4 adorables enfants.
Au-delà de mon rôle de maman, je suis animée par une passion irrésistible pour la pâtisserie, et plus particulièrement pour la délicieuse pavlova. Moi en quelques mots ? Je suis le reflet d'une âme introvertie et timide, mais mon cœur déborde d'empathie et d'une joie de vivre contagieuse.
Mon parcours est assez atypique !
-
Début en comptabilité
À l'origine, j'ai étudié la comptabilité et le secrétariat.
Ensuite, j'ai travaillé pendant une décennie comme hôtesse dans l'aéronautique (un monde bien loin de la pâtisserie😅). -
Puis le destin a joué son rôle...
Lorsque j'ai eu mes deux premiers merveilleux enfants, j'ai réalisé que je voulais rester auprès d'eux et prendre soin d'eux (c’était LE déclic).
Je ne pouvais tout simplement pas imaginer confier mes enfants à quelqu'un d'autre.
Je voulais aussi leur offrir une alimentation saine, savoureuse et préparée avec amour.
Et c'est ainsi que j'ai commencé à mettre la main à la pâte.
Et devinez quoi ? Ils ont aimé mes créations 🥳 ! (La fierté de chaque maman 🤍)
Petit à petit, la cuisine est devenue ma passion grandissante et mon amour inconditionnel. De là, j'ai commencé à partager mes créations autour de moi et j'ai reçu que des retours positifs,
(Ce qui m'a encouragé à prendre la décision de vivre de ma propre passion). -
2022 - Je passe mon CAP Pâtisserie en candidat libre
J'ai plongé tête baissée dans l'univers de la pâtisserie, en lisant des livres, en suivant des cours et en développant mes compétences avec acharnement (le défi était de taille !).
Mais laissez-moi vous dire que je l'ai réussi avec brio.
Et c'est à partir de ce moment-là que j'ai pris conscience qu'il était temps de franchir les barrières qui m'enchaînent et de me lancer pleinement dans l'aventure entrepreneuriale. -
Résultats
J'ai franchi le pas et je ne l'ai pas regretté.
Aujourd'hui, ce n'est plus seulement un travail, c'est une passion qui me comble.
Rien ne me procure plus de bonheur que de voir le sourire illuminer le visage de ceux qui dégustent mes réalisations.
Pour moi, c'est le bonheur de faire plaisir aux autres et de créer quelque chose de magique.
Mais toute cette motivation qui m'anime, je la dois à mon entourage qui m'a beaucoup soutenu pour aller jusqu'au bout de ce projet. -
Une passion générationnelle
Mon père a appris les secrets de la pâtisserie française auprès d'une famille française au Maroc.
Quand j'étais adolescente, il espérait que je suive une formation en pâtisserie, mais je ne partageais pas encore sa passion (et surtout, je détestais la cuisine à ce moment-là).
Et d'ailleurs, lorsque j'ai obtenu mon CAP, mon père était plus heureux que moi 😅.
Son regard empreint de fierté a illuminé mon parcours atypique, de l'aéronautique à la pâtisserie.
Créer quelque chose d'exceptionnel autour de la pavlova
Pour moi, la meringue est une évidence, une émotion profondément ancrée en moi depuis mon enfance.
Étonnamment, peu de projets se sont aventurés à explorer les multiples facettes de ce dessert.
Je me suis donc fixé pour objectif de me concentrer sur la pavlova que je pourrais décliner en une variété de versions, sans disperser mes talents dans plusieurs directions.
Pourquoi la pavlova ?
Toujours fascinée par la délicatesse de ce dessert, c’est un symbole de raffinement qui se distingue des autres gâteaux par son originalité. En plus, ce délice s'est imposé comme une évidence avec tous les souvenirs de mon enfance.
Mais pas seulement...
La pavlova reflète parfaitement ma personnalité : élégante, sobre et légèrement hors du commun. Son apparence visuellement simple cache une touche d'élégance qui ne manque pas de séduire.
3 fais sur Swan by Pavlova
J'ai choisi le nom ``Swan by Pavlova`` en m'inspirant de l'histoire de la ballerine Anna Pavlova, dont la grâce et la légèreté résonnent en moi, et ``Swan`` parce que c'était son animal préféré 🦢.
C'est une transmission d'amour et de passion qui s'est épanouie avec l'arrivée de chaque génération.
C'est aussi le fruit de cet héritage, de cette quête incessante de plaisir et de partage.